Rinconcete del gurmetillo
Manolo Culebrón apuntaba bien: en la piña, la parte ácida es la más próxima al penacho, y la dulce, la opuesta. Cómase, pues, preferiblemente en rajas longitudinales y en este orden para su pleno disfrute.
Propuestas para el debate: ¿hace una de piña?, ¿en rajas o en rodajas?, ¿del penacho a la base o de la base al penacho?, ¿del coro al caño o del caño al coro?, ¿a bocados, a mordiscos o con cuchillo?
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